Kako narediti medenjake?
Preprosto, slastno in brez nedostopnih sestavin:
Sladkor - Uporabimo bel ali rjavi sladkor. V kolikor uporabimo rjav sladkor, bodo ti piškoti še bolj mehki.
Med - Najbolje je uporabiti cvetlični ali akacijev med, gozdni zna biti premočen in bi hitro prevladoval.
Ovseni kosmiči - Dodajo bogat okus, lahko pa polovico količine zamenjamo z belo moko.
Začimbe - Mmm, kaj so medenjaki brez slastnih začimb, ki spominjajo na božič, praznike, dom? Odlične začimbe za medenjake so: pomarančna lupinica, cimet, klinčki, piment, ingver, kardamom.
Sladkor za povaljati - Ustvari fino kristalno skorjico, hrustljavost in piko na i.
Lahko zamrznem maso za medenjake? Se dobro hranijo?
JA in JA. Maso za medenjake lahko shranimo v zamrzovalno vrečko. Ko se odločimo uporabiti testo, nadaljujemo z oblikovanjem v kroglice, valjanjem v sladkorju in s peko. Hranimo v zamrzovalniku do meseca dni. Odlično pa se hranijo tudi pečeni piškoti v škatli za piškote, do meseca dni, zaradi česar so tudi fantastično darilo za božič.
Postopek
-
Mokre sestavine
V skledi ali v kuhinjskem robotu penasto stepemo sladkor in maslo, približno 5 minut. Dodamo jajce in stepamo, dokler ni jajce dobro vmešano v masleno mešanico. Med mešanjem postopoma dodamo med, dobro premešamo
-
suhe sestavine
V manjši skledi premešamo gladko belo moko, ovseno moko, pecilni prašek, pomarančno lupinico, cimet, klinčke, ingver in 1/2 žličke soli. V masleno - medeno zmes dodamo suhe sestavine. Na koncu poljubno dodamo še žlico ruma. Zmes za piškote postavimo v hladilnik za 10 minut in segrejemo pečico na 180 °C.
NasvetV kolikor nimamo ovsene moke, ovsene kosmiče zmeljemo v kuhinjskem blenderju ali s paličnim mešalnikom v gladko moko. -
spečemo in postrežemo
Iz ohlajene mase med rokami oblikuje kroglice v velikosti oreha, oziroma velikosti 3 cm ali približno 20g. Vsako kroglico povaljamo v sladkorju. Položimo na pekač obložen s papirjem za peko in rahlo pritisnimo, da se kroglice ne kotalijo po pekaču. Postavimo v pečico in pečemo 10 minut pri 180 °C. Medenjaki morajo biti mehki, ko jih vzamemo iz pečice. Medenjake rahlo ohladimo na pekaču, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Hranimo v posodi za kekse do meseca dni.
